Asakusa imahan |Sukiyaki / Shabu ตำนานความอร่อย 120 ปีประจำโตเกียว

Asakusa Imahan เป็นร้านสุกี้ยากี้ / ชาบู โคตรอร่อยแบบพรีเมี่ยมในราคาที่กะเหรี่ยงรับทานได้ เป็นตำนานความอร่อยอยู่คู่กับโตเกียวมากว่า 120 ปี  ( ร้านเปิดตั้งแต่ปี  1895  นานไป๊) ความอร่อยยังคงเส้นคงวามา ณ เพลานี้ เป็นร้านชาบู/สุกี้ยากี้ติดลำดับใน tabelog ของเมืองโตเกียวเลยจ้า เนื้อวากิวนิ่มๆ หอมละมุนติดลิ้น พร้อมน้ำซุปรสพิเศษ ( Special price กับ lunch set 🙂 ราคาเริ่มต้นแค่ 1,500 JPY เท่านั้น!! ตามไปตำกันเล้ยยย

ในบรรดาอาหารญี่ปุ่นระดับออริจินัล ต้องถือว่าสุกี้ยากี้เป็นหนึ่งในเมนูที่สะท้อนความเป็นญี่ปุ่นได้อย่างดีใครพูดถึงสุกิยากิก็จะทราบได้ทันทีว่านี่คืออาหารญี่ปุ่น ชาวญี่ปุ่นนิยมทานสุกี้ยากี้ในช่วงฤดูหนาว สุกี้ยากี้ร้อนๆกับอากาศหนาวๆดูจะเป็นความเข้ากันที่คู่ควรจริงๆ ( อร่อยน้ำตาไหล )
Asakusa Imahan เป็นร้านสุกี้ยากี้แบบพรีเมียม ราคาเริ่มต้นอยู่ที่ 8,000 JPY ( ~ 2,300 +- บาท) ไม่ต้องตกใจไปค่ะเพราะที่ร้านมีราคาโปรโมชั่นสำหรับ Lunch set เริ่มต้นที่ 1,500 JPY เท่านั้น ( ~435+- บาท) ส่วนเมนูสุกี้ยากี้ / ชาบูก็ตกเซทละ 3,800 JPY ( ~1,100 +- บาท)

รายละเอียดเมนู
เมนูมีหลายเมนูเลยค่ะ แต่เมนูแนะนำของร้านคือ sukiyaki / shabu ราคาก็มีทั้งแบบเอื้อมถึงและแบบเกินเอื้อม แนะนำให้ไปทานมื้อเที่ยง ( 11.30 -15.00 ) ราคาเริ่มต้น 1,500 JPY เท่านั้น เมนูแนะนำคือ sukiyaki / shabu Luncn Gozen set ราคาอยู่ที่ 3,800 JPY ( + VAT 8%  = 4,104 JPY/SET )  แต่ถือว่าเป็นราคาที่คุ้มค่ามากมากกับรสชาติ และการบริการที่ได้รับ ตอนแรกเราลังเลว่าจะทานแบบไหนดีระหว่าง sukiyaki หรือ shabu ถามพนักงานว่าอันไหนคือ The Best ของร้านเหรอ ได้คำตอบกลับมาว่า sukiyaki จ้ายู้วววว  เลยจัดมา 1 set
ราคานี้ได้อะไรบ้าง ?
1) เนื้อ 1 จาน ขนาด 90 g.   ( ~ 6 ชิ้น )
2) ผัก 1 ชุด
3) ข้าว 1 ถ้วย
4) ไข่ 1 ฟอง
5) appetizer 1 set ( ถั่ว + ซูชิปลา + อะไรไม่รู้ กินแล้วแยกไม่ออก ฮ่า )

เริ่มต้นด้วย ชาร้อน และผ้าเช็ดมือตามวัฒนธรรมของญี่ปุ่นและตามด้วย appetizer ให้กินเบาเบาระหว่างรอ

ไม่นานพนักงานก็จะยกกระทะมาวาง เตรียมพร้อมสำหรับ sukiyaki เนื้อของเรา
ตามด้วย ผักสด ไข่ น้ำซุป น้ำเปล่า ข้าวสวย มิโสะซุป เตรียมพร้อมสำหรับการทาน

ขั้นตอนการกิน
การกินสุกี้ยากี้ที่ถูกต้องแบบญี่ปุ่นแท้ๆจะมีขั้นตอนการกินค่ะ โดยตอนแรกพนักงานจะมีคู่มือมาให้ พร้อมกับทำให้ดูก่อน หลังจากนั้นเราก็ทานได้เอง เราสรุปขั้นตอนง่ายๆ ตามลิสนี้นะคะ จะได้ทานกันได้อร่อยมากขึ้น
1) ตั้งกระทะให้ร้อน
2) เทน้ำสุกี้ยากี้ลงในกระทะ เทบางๆนะคะ ไม่ต้องเทหมด ที่ญี่ปุ่นไม่ได้ทานสุกี้ยากี้แบบบ้านเราที่ใส่น้ำลงไปทั้งหม้อ แต่เค้าจะค่อยๆเทน้ำลงไปในกระทะ ออริจินอลจริงๆจะใช้กระทะนะคะ ( ที่เป็นหม้อๆแบบบ้านเราคือเป็นสุกี้ยากี้แบบประยุกต์แน่แน่ )
3) หลังจากน้ำเดือดแล้วใส่เนื้อไปเล้ย  ( yaki แปลว่าการย่าง การทานสุกี้ยากี้แบบแท้จริง จึงจะมีการย่างเนื้อด้วยน้ำสุกี้เป็นอันดับแรก )  เห็นมั้ยใส่น้ำแค่บางๆเท่านั้น

4) ใส่ผักตามลงไป

5) เนื้ออย่าให้สุกเกินไป แล้วนำมาจิ้มไก่ไข่สด แล้วทาน ( คำแรกต้องกินเนื้อเท่านั้น เพราะคนญี่ปุ่นถือว่า การทานสุกี้ยากี้คือการกินเนื้อค่ะท่านผู้ชม )  หลังจากกินคำแรกแล้วมันฟินมากกกกก เนื้อนุ่มๆ จิ้มไข่ดิบๆ เข้ากันอย่างประหลาด ไม่มีความคาวเด้อออ

6) พนักงานจะทำตัวอย่างให้ดูเสร็จแล้ว หลังจากนั้นก็ทานปกติเลยค่ะ กรณีน้ำสุกี้เข้มข้นเกินไปให้เติมน้ำเปล่าลงไปเจือจาง ถ้าน้ำแห้งก็เติมน้ำสุกี้เข้าไปเรื่อยๆ  จะจิ้มไข่ ทานสด ทานแบบไหนก็ตามสบายเลยค่ะ 

บรรยากาศในร้าน
ในร้านตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่น น่ารัก แต่ในห้องอาหารจะมีกลิ่นนิดหน่อย ออกมาก็มีกลิ่นควันเล็กๆจ้าาา โดยรวมร้านสะอาดมากมากค่ะ

เราได้นั่งชั้น 1 บรรยากาศในร้านก็ตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่น มีทั้งแบบโต๊ะเก้าอี้และแบบโต๊ะญี่ปุ่น ชั้นบนมีเป็นแบบห้อง private เห็นคนญี่ปุ่นมากันเต็มไปหมดเลย 

รายการเมนู
ที่นี่มีเมนูภาษาอังกฤษค่ะ เลยไม่ยากในการสั่งอาหาร และมีพนักงานที่พูดภาษาอังกฤษได้ มาดูแล การสั่งอาหารที่นี่เลยสะดวกเบอร์แรง เสียงตังง่ายๆเลย  เมนูที่ร้านมีตามนี้ค่ะ ใครอยากทานเมนูไหนจะได้เตรียมเงินเอาไว้ให้พอ ส่วนเรา Lunch set นี่แหละตอบโจทย์สุดสุด

รายละเอียดเพิ่มเติม
เวลาทำการ: 11:30 am – 9:30 pm    ( lunch set 11.30 – 15.00)
     ช่วงเที่ยงคนจะเยอะต้องรอคิว ตอนแรกพนักงานบอกว่ารอประมาณ 1 ชั่วโมง แต่จริงๆแล้วรอแค่ ~15 นาที ก็ได้ทานแล้ว เราไปประมาณเที่ยงได้เป็นคิวที่ 3 ไม่มีการแจกบัตรคิว รอแล้วต้องนั่งอยู่ในแถวเท่านั้น ออกไปไหนไม่ได้จ้า !! 
ราคา: มื้อกลางวัน – 3500 เยน, Hyakunen gyuudon – 1,500 เยน
Website: www.asakusaimahan.co.jp/english
เบอร์โทร 03 – 38411114  ( โทรจองได้ แต่ต้องขั้นต่ำ 2 ท่าน จึงจะสามารถจองโต๊ะได้ค่ะ )
ที่อยู่: 3-1-12 Nishiasakusa, Taito-ku, Tokyo

สรุปสั้นๆ ไปกินเถ๊อะคุ้มราคามากมากจ้า อิ่มยันเย็นเลย